香腸加工后的食用方法

香腸的存儲

在容器內放杯白酒或酒精，在香腸上面再抹上一層白酒。將容器口封嚴，放在陰涼通風處。以原封包裝放在冰箱冷藏室內，吃時取出開封，Z好在一周內吃完；若放進冷凍室，要在兩個月內吃完，否則肉質會變壞。

香腸的食用方法

1.香腸在制作時會加入一定比例的防腐劑——亞硝酸鈉。亞硝酸鈉在人體中能與肉類蛋白中的胺結合,形成二甲基亞硝基胺,是一種強致癌物。忌與胺類食物如海鮮同食,間隔4小時再吃則不會有危險。避免和乳酸制品同吃,常常大量同食,會提高致癌幾率。

2.香腸應搭配有益食材一同食用。大蒜、維生素c豐富的蔬菜水果、綠茶都是正確的選擇。常食香腸者要補鈣。