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      香腸加工

      香腸加工廠告訴你灌好的香腸,要不要直接曬

      香腸加工廠告訴你灌好的香腸,要不要直接曬

      發布日期:2019-12-21 作者:鹽城凱興食品有限公司 點擊:

      香腸加工廠告訴你灌好的香腸,要不要直接曬

      民間小吃是智慧的體現,也是飲食文化不可或缺的一部分,中國地大物博,每個地方都有自己的特色,當特色遇上傳承,就成了當地的一種飲食文化!就拿香腸來說,國內的香腸做法不下數十種,每一種都是濃濃的思鄉情,只需一口就能回到故鄉……

      香腸加工供應

      所需食材:豬后腿肉,腸衣,香料粉。(香料粉的配比在文章末端)

      做法

      1:買回的豬肉無需清洗,切成小塊,放入所有調料,邊撒邊拌,充分揉勻,腌制2小時。

      2:準備好的腸衣,清洗干凈,用清水浸泡4小時以上,再往里面灌水,反復清洗幾次,將底部打結。

      3:腸衣的一頭套在漏斗上,將肉從另一端慢慢塞入,慢慢壓實,直至全部塞完,用繩子扎緊口。

      4:灌好的香腸,每隔20厘米左右,用繩子扎緊,直至全部弄完,然后用針扎上幾個洞,防止爆裂。

      5:灌好的香腸,不要立即晾曬,放在盆內腌制24小時以上,再掛在通風陰涼處,風干15-20天左右即可。

      其實很多人搞錯了,灌好的香腸直接就曬,這樣做是不對的,因為它并沒有腌制入味,而且還沒有定型,如果直接晾曬,會導致出油很多,還會爆裂。您一定要記住,灌好的香腸萬萬不要直接曬,先腌制24小時以上,再掛在通風處陰干,一定要多加這1步,很關鍵哦!只有慢慢曬干的香腸,吃著才不會塞牙,而且鮮香入味。

      本文網址:http://www.searchr.com.cn/news/579.html

      關鍵詞:香腸加工供應,香腸加工設備,香腸加工廠

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