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      香腸加工

      中國香腸加工太瘋狂

      中國香腸加工太瘋狂

      發布日期:2020-10-17 作者:鹽城凱興食品有限公司 點擊:

      中國香腸加工太瘋狂

      香腸加工廠家

      中國人對吃的莊重程度,連地球也為之震顫!他們可能沒耐心跟街坊聊天氣和足球,但一定有耐心跨時間跨地域長時間耗在準備吃的這條路上。而說到準備吃的,在中國,有一種感動味蕾的食物是怎么都繞不開的。這種食物就是中國香腸,也叫臘腸。

      自制香腸  

      用料:豬腿肉、腸衣、食鹽、白酒、白糖、花椒粉、生抽、紅曲粉

      自制臘腸的做法步驟:  

      1、腸衣洗去表面的鹽,浸泡在清水里至少30分鐘,讓腸衣充分泡開,這樣會好套很多  2、豬肉用熱水洗凈,去皮,切大塊,也可以在這步直接切片或切條用  

      3、用絞肉機接著把肉塊絞成大肉條  

      4、在肉條里放入鹽,白糖,白酒,花椒粉,生抽,紅曲粉,花椒粉等攪拌均勻  

      5、腸衣泡好以后在尾端打個結,然后把腸衣全部套在廚師機的漏斗上  

      6、把肉全部灌入腸衣內,留一段5cm左右的空白出來,末端打結  

      7、整理臘腸,每過一段扎一節棉繩,用扎孔針在臘腸表面扎一些小孔排氣  

      8、掛于通風處晾曬半個月即可

      香辣臘腸  

      用料:豬腿肉、腸衣、白酒、白糖、鹽、醬油、雞精、五香粉

      香辣臘腸的做法步驟:  

      1、準備豬腿肉,3分肥7分瘦的較好,絞肉機絞成小條條  

      2、加入調料、白糖、鹽、白酒、醬油、雞精、紅曲粉等攪拌均勻  

      3、裹上保鮮膜入味,靜置24小時  

      4、洗凈的腸衣套在漏斗上,末端打結  

      5、把肉全部灌入腸衣內,肉餡擠壓緊實,留一段5cm左右的空白出來,末端打結  

      6、整理臘腸,每過一段扎一節棉繩,用扎孔針在臘腸表面扎一些小孔排氣  

      7、掛于通風處半個月即可晾干,冷凍保存


      本文網址:http://www.searchr.com.cn/news/598.html

      關鍵詞:香腸加工價格,香腸加工廠家,香腸加工批發

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